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Name    강신탁
Title    건강하게 잘 달리려면 사골국을 먹어라
오랫동안 삶아 식힌 생선이나 육류를 보면 묵같은 응어리가 생긴다. 이것이 바로 콜라겐의 덩어리인데 콜라겐은 인간을 비롯한 동물의 체내에서 세포와 세포사이를 메우고 있는 아주 중요한 섬유상태의 경단백질로, 뼈와 가죽과 연골의 조직을 지지해주는 특수 고단백이다.

콜라겐은 우리 몸에서 세포가 다수 집합되어 있는 부위, 피부, 뼈, 연골, 혈관벽, 치아, 근육 등에 있으며 성질이 굳어서 지주, 탄력 및 보호의 역할을 한다. 콜라겐은 젊어서는 인체 내에서 많이 합성되나 20대 이후에는 생성량이 줄어들기 때문에 나이가 들면서 피부가 탄력을 잃게 되고 잇몸의 붕괴, 근육통, 혈관벽이 손상되는 것이다.

콜라겐은 면역기능을 향상시키고, 세포의 재생작용을 촉진시켜 관절을 튼튼하게 해주며, 피부의 신진대사 활성화 와 보습력으로 피부에 탄력을 준다. 콜라겐은 체내에서 부족하지 않도록 음식을 통하여 충분히 섭취해 주어야 한다.

다양한 연구에 의하면 최소 3개월 이상 하루에 일정량의 컬라겐을 섭취한 사람은 손톱의 깨짐이 감소하였고 모발은 직경이 10%나 증가되었고 탄성을 지니게 되어 가늘고 부서지기 쉬운 모발을 지닌 사람들에게 효과를 나타냈다고 한다

“운동을 하는 사람들은 영양을 충분히 섭취하는 것이 당연하지만 마라톤과 같이 장시간 동안 많은 근육과 관절에 자극을 주는 지구성 운동을 하는 사람들에게는 많은 양의 단백질이 더욱 필요한데 콜라겐은 소화흡수가 잘 되는 양질의 영양공급원이 된다.  

한 연구에서는 골 관절염이 있는 환자들을 대상으로 하루에 10g젤라틴을 투약한 결과 환자 모두 치료효과를 보였으며 콜라겐 처방에 대한 부정적인 결과는 나타나지 않았다고 한다. 또다른 연구에서는 간접적인 평가로 관절부위에 상처가 있는 2년생 경주마에게 일정기간동안 콜라겐을 먹인 결과 경주마의 연골이 강하게 성장하는 결과를 얻었다.”

뼈는 30퍼센트의 칼슘과 70퍼센트의 콜라겐으로 형성되어 있으며 나이가 들고 영양이 부족하면 여성뿐만 아니라 남성들에게서도 골다공증이 생기기 쉽다. 골절부상의 30%가 골다공증의 증세에 의한 결과로 나타나는데, 골 관절염과 같이 골다공증도 적절한 운동과 함께 콜라겐을 처방하면 치료될 수 있다.

콜라겐은 여러 연구결과에 의해 관절 통증이 있는 사람들에게 부작용 없이 도움을 주므로 평소에 콜라겐이 들어 있는 식품을 섭취해 두어야 통증 없이 건강하게 오래 달릴 수 있다. 콜라겐이 많은 음식은 도가니탕, 돼지껍질, 꼬리곰탕, 사골탕, 우족탕 등이 있으며 보충식품등을 이용하여 부족한 콜라겐을 보충해 주어도 좋다.



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